LA RECETA DEL SENDERISTA: LAS TRUFAS DE YOLI

.-¡Menuda sobremesa que tuvimos ayer con los postres senderistas!..........tocó doble ración.....de exquisitas Trufas, cuya receta presentamos hoy y de las clásicas Palmeritas de Hojaldre cuya elaboración ya anda por este espacio virtual. Las maestras de cocina que emplearon parte de su tiempo para el disfrute ajeno fueron nuestras compañeras Yoli y Blanca. La receta que presentamos hoy ha sido elaborada por Yolanda y son como antes hemos mecionado, unas riquísimas Trufas de Chocolate.

Los ingredientes, cantidades para 30-40 unidades y el proceso de elaboración es el siguiente--utilización de Thermomix--:

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
100g de nata líquida
150g de chocolate fondant
150g de chocolate con leche
50g de brandy o whisky
Cacao en polvo o fideos de chocolate para rebozar

Elaboración

1. Ponga la nata en vaso y programe 4 minutos, 100º, velocidad 2.
2. Añada los chocolates troceados y programe velocidad 9, sin programar tiempo, hasta que quede bien triturado.
3. Incorpore el brandy y mezcle programando 15 segundos, velocidad 6.
4. Vierta la mezcla en un cuenco e introdúzcalo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, haga bolitas con la ayuda de dos cucharillas. Páselas por cacao o fideos de chocolate, y sírvalas colocándolas en cápsulas de papel. Manténgalas en el congelador hasta el momento de consumirlas.......que será recordado....¡¡toda la vida!!

.-Gracias Yoli, por compartir y ofrecer a los demás, tu saber culinario.

.-Fuente: Grupo de Senderismo del barrio de Vistahermosa-Buenaventura.